(spomienka 30. januára)
Hyacinta sa narodila roku 1585 neďaleko mesta Viterba. Pochádzala z rímskej šľachtickej rodiny. Ako dospievajúce dievča ju prijali medzi františkánske sestry Tretieho rádu, ale ona nejaký čas odďaľovala prijatie rehoľného spôsobu života. Až pri zotavovaní sa z ťažkej choroby sa rozhodla zanechať márnosť a prázdnotu života vo svete. Od toho času premáhala telesné náklonnosti čo najprísnejším pokáním a horlivo konala skutky milosrdnej lásky. Preto ju Boh obdaril výnimočnými nebeskými milosťami. Zomrela roku 1640 vo Viterbe.